לורי הייתה מבין מייסדי קהילת יונתן. היא גדלה באורלנדו שבפלורידה בקהילת Congregation of Liberal Judaism, ובשנות העשרה לחייה הייתה פעילה ובעלת תפקידי מפתח בתנועת הנוער האזורית והארצית בארה"ב.
היא הקימה את איגוד הסטודנטים היהודיים ב- Florida State University. מאז עלייתה ארצה בשנת 1983, הייתה פעילה בתנועה הרפורמית בישראל, הייתה מעורבת בהקמת "בית דניאל" בתל-אביב. לורי עבדה כשליחת עלייה וקהילה מטעם הסוכנות היהודית וכמנהלת החינוך של Young Judaea באטלנטה שבג'ורג'ה בשנות 1994-97וכיהנה כדיקן הסטודנטים במכון אלכסנדר מוס בהוד השרון בשנות
1998-2001. לורי נשואה למשה ארליך ואם לשלושה ילדים.